В Перми закрывается пельменная «Горчица»

Владелец крафтовой пельменной «Горчица» Роман Галиев решил закрыть заведение. «27 декабря я вручил уведомление руководству «Рынка еды» о том, что мы работаем там только до конца января», - сообщил он. По его словам, он принял решение закрыть кафе, исходя из финансовых итогов его работы в декабре.

«В ноябре мы закрыли месяц с небольшим минусом, а в декабре получим небольшую прибыль. Но прибыль мы получили исключительно за счёт заморозки, а работа в зале никаких выдающихся результатов не показала, хотя такие ожидания были. В декабре я окончательно понял, что самая большая моя ошибка - неправильный выбор места размещения «Горчицы» и я больше не верю в потенциал этой точки», - рассказал он. 



Роман Галиев запустил кафе  «Горчица» в гастромаркете «Рынок еды» на Комсомольском проспекте, 28а в начале прошлого года. В  заведении готовят разного вида пельмени, хинкали, вареники, также птам можно купить полуфабрикаты в замороженном виде. Средний чек составляет 200 рублей. Последний день работы «Горчицы»  - 29 января.



Роман Галиев откровенно вел блог  о работе своего кафе, рассказывал, с какими вызовами и проблемами ему приходится сталкиваться и как он их решает.