Начинающий предприниматель Илья Будаков собирается открыть в Перми кафе с уличной едой разных стран. Это будут популярные национальные блюда, которые можно взять с собой. Для запуска проекта Street Food Cafe его автор объявил инвестиционную компанию и предлагает будущим посетителям вложиться в идею уже сейчас.

Илья Будаков много лет работал в сфере торговли — занимался дистрибуцией товаров. «Я всегда любил готовить. Часто дома я устраивал ужины, на которых сам угощал гостей. Отсюда и возникла идея сменить сферу деятельности и связать свою жизнь с кулинарным искусством», — рассказывает предприниматель.





Он планирует открыть в Перми несколько заведений, где будут готовить национальную уличную еду, популярную в разных странах. Для разработки технической карты блюд Илья пригласил шеф-повара ресторана Gastroport Евгения Попова. На прошлой неделе они провели в Перми дегустацию и презентовали гостям блюда, которые будут готовить в Street Food Cafe: сербскую плескавицу, канадский путин, индийское карри и английские фиш-энд-чипс.

«Не обязательно именно эти блюда будут представлены в кафе, сейчас мы тестируем разные варианты, — говорит Илья. — Уличных блюд, через которые можно прикоснуться к культуре других народов, очень много. Мы планируем адаптировать их под местные продукты и вкусовые предпочтения жителей». 





Предприниматель собирается создать сеть заведений. Сначала он хочет открыть 2-3 точки на 10-15 посадочных мест в Перми, после чего выйти на федеральный уровень и продавать франшизный пакет. 

Для запуска проекта он хочет привлечь около 1,5 млн рублей от частных инвесторов. Сейчас вложиться в Street Food Cafe предлагают всем желающим, сделать это можно, перечислив любую сумму от 99 рублей. За это первые инвесторы получат статус почётного гостя в заведении, а их фото повесят на стену.

Открыть первое кафе Илья Будаков планирует в начале 2019 года. 

• Подпишитесь на телеграм-канал «Интересная Пермь» и вы не пропустите ресторанные новости города.

В Пермском крае при минкульте начала работу комиссия, согласовывающая экспозиционно-выставочные проекты муниципальных музеев. О формировании такой комиссии стало известно в прошлом году. В минкульте процедуру согласования объяснили необходимостью синхронизации выставок с программой ремонтов музеев; обеспечения музеев финансовыми средствами на создание экспозиций, повышением привлекательности для туристов. 



К настоящему моменту прошло два заседания комиссии. На первом более половины заявок музеев не были согласованы, на втором было одобрено 11 музейных проектов из 17 представленных. 

«Нам важно, чтобы в концепции был заложен большой потенциал для развития каждого музея, вписанного в культурный ландшафт того или иного муниципалитета, края и страны. < > Музеи должны активно участвовать в формировании любви к своей малой родине через гордость за ее прошлое и уверенность в ее будущем. В ходе публичной защиты каждому музею были даны персональные рекомендации для улучшения решения и доработки проекта. Музеи, заявки которых не прошли согласование, получили время на повышение качества своих проектов, время осмыслить основную идею концепции в соответствии с рекомендациями участников рабочей группы. Защита концепций проходит два раза в год, следующая будет в сентябре, можно будет прийти снова. Всем музеям также оказывает помощь методический центр при Пермском краеведческом  музее», - сообщили ТЕКСТу у минкульте. 

В Перми контролеры, работающие в общественном транспорте, получат форменную одежду. В комплект будет входить жилет, ветровка и теплая зимняя куртка. На спецодежде будет размещена надпись «Контрольно-ревизорская служба», а на спине рисунок медведя, который используется в оформлении городского транспорта. Карманы куртки позволят размещать документы А4 формата и смартфон. Новую форму контролеры могут надеть уже этой осенью.



Как сообщалось ранее, в течение 2026 года планируется увеличить штат контрольно-ревизорской службы на 15 человек. В 2024 году штат контролёров составлял 67 человек.

В прошлом году сумма штрафов за безбилетный проезд составила 48,6 млн рублей, Это более чем в два раза выше уровня 2024 года.