В Перми откроется стрит-фуд Souper, торгующий супами «с собой»

В Перми откроется стрит-фуд кафе Souper, торгующее супами на вынос. Его запускают дизайнер интерьера Сергей Коченевских и кадастровый инженер Виктор Носков. Друзья участвовали со своим однодневным кафе Souper дизайн-маркете, а теперь открывают полноценное заведение.

Souper откроется 18-20 февраля. Площадку для первой «точки» еще выбирают: это будет либо помещение в ЖК «Астра», либо заведение расположится в павильоне около ЦУМа. Кафе Souper будет маленьким — всего 4 или 5 посадочных мест, так как стрит-фуд формат нацелен на еду «с собой». «Мы тщательно подбираем место, учитывая множество факторов: парковка, пешая доступность, общая атмосфера улицы, соседи. Делаем это для того, чтобы нашему гостю было удобно и интересно приходить к нам», — говорит Сергей Коченевских.

Основой меню станут крем-супы. Их будет порядка 11 видов. Меню будет ежедневно меняться. Ежедневно в наличии будет 6 супов на разные вкусы, например, сытные мясные, острые азиатские и веганские овощные. К ним будут предлагаться добавки, сыр, бекон, тыквенные семечки, зелень. Кроме супов в меню будут небольшие круглые булочки со шпинатом, паприкой, злаками и специями, традиционный белый и черный хлеб. «Чуть позже мы запустим линейку свежих салатов и суперфудов», — говорит Сергей Коченевских.

Все супы будут продаваться в стаканах без ложек и дополнительных приборов. У супов будет кремовая основа, чтоб их можно было брать с собой и пить. Маленькая порция супа будет стоить 120 рублей (250 мл) средняя 150 (350 мл).

В планах создателей заведения — участие в пермских маркетах, а также открытие сети кафе Souper.