Ресторан «Живаго» сделал ставку на высокую французскую кухню

В новом меню — около 30 блюд и все, от салатов до десертов, можно смело назвать настоящими французскими. Пермский, пожалуй, только ценник. В Провансе они бы стоили в несколько раз дороже, а «Живаго» предлагает их по средней цене для заведений такого уровня. Знаменитый «Буйабес», марсельский суп из нескольких видов морских рыб, в «Живаго» можно попробовать в пересчете на валюту за 20-25 евро, в то время как во Франции он будет стоить 100. Классику французской кухни — десерт крем-брюле по классическому рецепту «Живаго» предлагает по 250 руб., а у себя на родине он бы стоил 32 евро. При этом в меню максимально задействованы фермерские продукты местных производителей, некоторые из них эксклюзивно готовятся для «Живаго». Например, натуральное 84%-е сливочное масло.

Мильфей из перца и сыра по-провански.

В ближайшие месяцы Владимир Петров планирует ввести в меню «Живаго» еще несколько новых сезонных блюд.