В аэропорту Перми появится новое здание vip-терминала
Посмотрите на концепцию нового бизнес-терминала.
5 августа 2016 | 10:41
Пять причин не открывать свой бар
Антон Сараев специально для Casual Friday.
Совладелец одного из пермских баров рассказал, почему красивая мечта может обернуться личным маленьким адом.
Управлять своим баром фактически значит работать, даже когда спишь. Спокойно могут позвонить посреди ночи, спросить, работает ли бар. Нужно держать под контролем закупку продуктов, алкоголя. Вести бухгалтерию, обучать персонал. Мечтаешь сидеть в углу, потягивая пиво, и улыбаться постоянным клиентам, пока бар работает сам собой? Ну, может, лет через десять успешной работы всё так и будет. Только вот три из четырёх баров закрываются в первый год. Так что чтобы сделать по-настоящему душевное место, придётся пахать.
Много денег на одном маленьком баре не заработаешь. Хочешь много денег – открывай сразу несколько заведений или займись чем-нибудь другим. Если по-честному выплачивать все налоги, то они съедят примерно половину всей прибыли. Поэтому владельцу маленького бара обычно приходится обходить систему, чтобы уменьшить налоговое бремя до 15-20%. А работать абсолютно чисто могут себе позволить только крупные сети. В любом случае золотых гор заведение не принесёт, скорее всего, никогда. Работать «в ноль» или даже иногда уходить в жесткий минус – вполне нормальная ситуация. Но ведь ты открываешь свой бар не ради денег, правда?
Да, когда у тебя свой бар, алкоголь всегда доступен и обходится дешевле. Так что велик соблазн налить себе стаканчик или рюмку во время работы, особенно если приходят друзья. Это может превратиться в плохую привычку, из-за которой ты перестанешь понимать, что происходит в твоем заведении и, в конце концов, пустишь его по ветру. Клиентам нравится видеть хозяина бара. И если он всегда немного пьян, то это может быть забавно только поначалу. Без достаточной силы воли ты рискуешь начать отпугивать людей своим видом и запахом.
Если постоянное общение с людьми выматывает и причиняет душевную боль, то лучший вариант – научиться программировать на Java. А заниматься своим баром – значит работать с людьми и для людей. Владельцу бара нужно уметь и любить общаться много, вживую и иногда с теми, кто не приятен. Из пьяных дебоширов самый лучший тот, которого ты знаешь: можно просто поговорить с ним или позвонить друзьям, чтобы забрали его домой. Худший – незнакомец, по пьяни приревновавший девушку. Придётся найти подход к каждому.
Если всё хорошо, то уже скоро в баре сложится крепкая команда, все друг с другом подружатся. И это большая засада. Потому что если человеку не делать замечаний, что он, например, плохо протёр пол, то он может вообще перестать его протирать. Кстати, посудомоек и уборщиц на рынке труда очень много, но почти никто из них не умеет работать. Поэтому нужно суметь очень чётко разделить личное и деловое общение, а это не так-то просто, когда вокруг бесконечная дружеская вечеринка.
Маленький уютный бар для своих – классическая мужская мечта. Это же круто: можно ставить свою любимую музыку, комфортно выпивать с друзьями, заводить новые знакомства, просто сидя за стойкой и иногда работать.
Совладелец одного из пермских баров рассказал, почему красивая мечта может обернуться личным маленьким адом.
Ты не любишь работать
Управлять своим баром фактически значит работать, даже когда спишь. Спокойно могут позвонить посреди ночи, спросить, работает ли бар. Нужно держать под контролем закупку продуктов, алкоголя. Вести бухгалтерию, обучать персонал. Мечтаешь сидеть в углу, потягивая пиво, и улыбаться постоянным клиентам, пока бар работает сам собой? Ну, может, лет через десять успешной работы всё так и будет. Только вот три из четырёх баров закрываются в первый год. Так что чтобы сделать по-настоящему душевное место, придётся пахать.
Ты хочешь денег
Много денег на одном маленьком баре не заработаешь. Хочешь много денег – открывай сразу несколько заведений или займись чем-нибудь другим. Если по-честному выплачивать все налоги, то они съедят примерно половину всей прибыли. Поэтому владельцу маленького бара обычно приходится обходить систему, чтобы уменьшить налоговое бремя до 15-20%. А работать абсолютно чисто могут себе позволить только крупные сети. В любом случае золотых гор заведение не принесёт, скорее всего, никогда. Работать «в ноль» или даже иногда уходить в жесткий минус – вполне нормальная ситуация. Но ведь ты открываешь свой бар не ради денег, правда?
Ты любишь выпить
Да, когда у тебя свой бар, алкоголь всегда доступен и обходится дешевле. Так что велик соблазн налить себе стаканчик или рюмку во время работы, особенно если приходят друзья. Это может превратиться в плохую привычку, из-за которой ты перестанешь понимать, что происходит в твоем заведении и, в конце концов, пустишь его по ветру. Клиентам нравится видеть хозяина бара. И если он всегда немного пьян, то это может быть забавно только поначалу. Без достаточной силы воли ты рискуешь начать отпугивать людей своим видом и запахом.
Ты не любишь людей
Если постоянное общение с людьми выматывает и причиняет душевную боль, то лучший вариант – научиться программировать на Java. А заниматься своим баром – значит работать с людьми и для людей. Владельцу бара нужно уметь и любить общаться много, вживую и иногда с теми, кто не приятен. Из пьяных дебоширов самый лучший тот, которого ты знаешь: можно просто поговорить с ним или позвонить друзьям, чтобы забрали его домой. Худший – незнакомец, по пьяни приревновавший девушку. Придётся найти подход к каждому.
Ты слишком добрый
Если всё хорошо, то уже скоро в баре сложится крепкая команда, все друг с другом подружатся. И это большая засада. Потому что если человеку не делать замечаний, что он, например, плохо протёр пол, то он может вообще перестать его протирать. Кстати, посудомоек и уборщиц на рынке труда очень много, но почти никто из них не умеет работать. Поэтому нужно суметь очень чётко разделить личное и деловое общение, а это не так-то просто, когда вокруг бесконечная дружеская вечеринка.
Casual Friday – авторские колонки на свободные темы по пятницам в ТЕКСТе. Если Вы хотите написать для нас колонку – свяжитесь с редакцией.
17 апреля 2026 | 15:42
В ходе реконструкции планируется увеличить площадь пермского цирка
Во время визита в Пермь министр культуры РФ Ольга Любимова обсуждала вопрос реконструкции здания цирка. Он входит в федеральную сеть ФКП «Росгосцирк». Сейчас решается вопрос о включении здания в Реестр объектов капстроительства с последующей передачей для реконструкции. Как сообщает Росгосцирк, проект предусматривает увеличение общей площади здания, модернизацию внутренних пространств и создание комфортной среды как для зрителей, так и для артистов.
В 2023 году в Перми прошли проектно-изыскательские работы, необходимые для реконструкции пермского цирка. Цирк находится в федеральной собственности и финансировать реконструкцию должен федеральный бюджет.
Колерный паспорт обновленного фасада цирка уже утвердил департамент градостроительства и архитектуры администрации Перми. Новый фасад будет демонстрировать метрический ритм - чередование однотипных элементов. Для их создания планируется использовать керамический гранит и алюминиевые композитные панели в двух цветах.
В 2023 году в Перми прошли проектно-изыскательские работы, необходимые для реконструкции пермского цирка. Цирк находится в федеральной собственности и финансировать реконструкцию должен федеральный бюджет.
Колерный паспорт обновленного фасада цирка уже утвердил департамент градостроительства и архитектуры администрации Перми. Новый фасад будет демонстрировать метрический ритм - чередование однотипных элементов. Для их создания планируется использовать керамический гранит и алюминиевые композитные панели в двух цветах.
Александр Волков (агентство новостей ТЕКСТ).
читать далее
Как выглядела новогодняя Пермь в прошлом веке
Масштабно отмечать Новый год на улицах Перми начали в послевоенное время. Посмотрите, как это было.
9781
В советское время для озеленения Компроса использовали пальмы
Необычные для местного климата растения можно было встретить на Комсомольской площади и около кинотеатра «Кристалл». Рассказываем, как был организован этот проект.
237970
.