Татьяна Спешилова готовит в Перми мороженое для тех, кто не ест молочные продукты и любит фитнес. Под брендом Owl Ice она продаёт его на фестивалях и под заказ.

«Я сама очень люблю мороженое. Знаю, где можно купить диетические десерты, а вот мороженое не нашла. Стала изучать этот вопрос и вникать, как делается мороженое обычное и веганское,  за счёт чего достигается нужная структура и сладость», — рассказывает Татьяна.





Она прошла курс предпринимательства и решилась заняться бизнесом. Чтобы начать делать мороженое, Татьяна купила фризер. Этот аппарат может перемешивать и замораживать разные жидкие смеси до температуры от −4°С до −28°С, насыщая их воздухом. 

У Owl Ice есть безлактозное мороженое: банановое на ореховом молоке, клубника с базиликом, малина с чабрецом и яблочное с корицей. Татьяна Спешилова рассказывает, что в состав входят только натуральные ингредиенты: ягоды, фрукты, орехи, вода, сироп агавы в качестве подсластителя и крахмал. Ещё одно направление — это фитнес-мороженое, его делают из готового протеина и овсяного молока. 



 

Продаётся мороженое в двух форматах: на палочке, упакованное в крафт-пакет, стоит 120 рублей, в бумажном стаканчике с крышкой — по 170 рублей. Татьяна отказалась от пластиковой тары, чтобы после её продукта не оставалось неразлагаемого мусора. 

«Поскольку для мороженого Owl Ice не используется молочная продукция (ореховое молоко делают из воды и орехов), то на него не распространяется сертификация и соблюдение ГОСТов, так как их просто нет, — рассказывает молодая мама. — Пока я в начале пути, но в дальнейшем обязательно пройду процедуру сертификации (хоть она и не обязательна) для статусности и солидности». 

Готовить молодая мама успевает до 40 литров мороженого в неделю. Пока что это максимум, который она успевает произвести. После участия в фестивале Red Fest в конце июня она получила много отзывов, взяла небольшой перерыв в заказах, чтобы дорабатывать рецепты и пробовать новые технологии, и придумала новые вкусы мороженого. В будущем она хочет продавать его не только на фестивалях и маркетах, но и в кафе. 

• Подпишитесь на телеграм-канал «Интересная Пермь» и вы не пропустите увлекательные городские истории, анонсы мероприятий и рецензии на творческие события.

Предстоящая неделя в Пермском крае ожидается теплее климатической нормы, но в выходные дни ожидается арктическое вторжение.  Как сообщает ГИС-центр ПГНИУ, пик похолодания придется на Зауралье. В Пермском крае в ночь на воскресенье по северу и востоку региона может быть -10°С и ниже, а в районе Перми около -5°С. Днем воздух прогреется до 0…+3°С. Снегопады возможны на востоке и юге Прикамья. 



Из-за отсутствия осадков и похолодания  в Пермском крае в течение недели не ожидается значительных подъемов уровней воды в реках. Таяние снега продолжится, но его интенсивность будет низкой. При такой погоде возникают условия для растягивания снеготаяния во времени.

В Перми 15 апреля пройдет ежегодное повышение стоимости проезда в общественном транспорте. Цена одной поездки повысится с 40 до 43 рублей. 



Одновременно вырастет и цена проездных. Так, безлимит на день подорожает с нынешних 150 рублей до 162, безлимит на 15 дней - с 1080 до 1161 рубля, 40 поездок в месяц - с 1440 до 1548 рублей, безлимит на месяц с 2040  до 2193 рублей; безлимит на квартал - с 5760 до 6192 рублей, безлимит на год -  с 15 600 до 16770 рублей. Новые цены будут действовать до 15 апреля 2027 года. 

В Перми девелопер ООО СЗ «Квартал №137» подготовил проект застройки квартала между улицами  Куйбышева, Пушкина, Луначарского и Комсомольским проспектом. Здесь ранее располагался недостроенный дом с портретом Есенина. Предварительный вариант застройки опубликовал советник губернатора Павел Черепанов. 


 


Как сообщалось ранее, в рамках КРТ девелопер планирует построить жилые дома, спортивно-оздоровительный центр с бассейном 25 метров, бизнес-центр, рестораны и торговые галереи, детскую поликлинику на 200 посещений в смену. Запланированы наземная и подземная парковки.