Успеть до боя курантов. Какие кафе и рестораны откроются в Перми до конца года
В конце года посещаемость и средний чек растут - заведения зарабатывают больше, чем в обычные месяцы.
1 декабря 2015 | 11:11
Какие блюда обязательно стоит попробовать в Перми в начале зимы
Пермские рестораны и кафе перешли на зимнее меню с сытной и горячей едой. С сезонными продуктами зимой туго, универсальный выход — вариации с мясом, которое легло в основу многих зимних блюд: от салатов до выпечки.
Сооснователь кулинарной студии «Аппетито», повар Олег Ваньков предлагает готовить дома и пробовать в ресторанах русскую кухню — вспомнить то, чем традиционно питались наши предки в наши «шесть месяцев зимы».
1. Наваристые, согревающие и острые супы.
Здесь можно вспомнить про борщи и рассольники. Разнообразить русское суповое меню можно тайской кухней — острыми супами типа топ-ям.
2. Холодец.
Исконно русское блюдо, особенно хорошо в морозы.
3. Пельмени.
К сожалению, сегодня пельмени ассоциируются с пищей бедняков, хотя настоящие, «правильные» пельмени ручной лепки к такой еде никак не относятся. Всем семейством мы раньше лепили такие пельмени на Новый год. Сейчас эта традиция немного забыта, но ее можно преподнести по новой.
4. Курники, блинные пироги.
Готовить зимние пироги стоит по рецептам русской кухни, все-таки мы живем в холодной стране — еда должна быть сытной, согревающей.
5. Глинтвейн.
Сейчас для него самое время. Причем им можно запивать и пельмени, и курник, и холодец.
Алина Комалутдинова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ). Новости Перми, авторские колонки и обзоры на сайте chitaitext.ru.
читать далее
Какие старинные пустующие здания в Перми преобразятся и будут вновь принимать посетителей
Через несколько лет мы можем увидеть в Перми новый ЗАГС, фудмолл и гостиницу. Рассказываем, какие исторические здания преобразятся.
4722
«Я живу сразу несколько жизней»
Известный пермский травматолог-ортопед Николай Белокрылов – об истинном профессионализме врача, спортивном упорстве и маленьких пациентах.
46810
«Вишневый сад» по-пермски
Рассказываем, как век назад в Перми началось строительство дач-теремков и почему они безвозвратно исчезли.
70293
В советское время для озеленения Компроса использовали пальмы
Необычные для местного климата растения можно было встретить на Комсомольской площади и около кинотеатра «Кристалл». Рассказываем, как был организован этот проект.
145951
.
анализ ситуации
Пермские рестораны планируют привлекать мигрантов на должности официантов и поваров
«Мы идем к тому, что наши команды на две трети будут состоять из мигрантов. У нас нет другого выхода», - говорят рестораторы.
4352
В эфире Пермь
Как в Перми хотели выпустить первые российские сотовые телефоны и что из этого вышло.
91650