истории
Восемь лет без школы. Чем закончилось история с семейным образованием у известной в Перми мамы хоумскулера
ТЕКСТ_новости Перми
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ


И.о. ректора пермского университета назначен Игорь Германов



5 Августа 2014 | 09:58

Как устроен летний бизнес?

Как инженер-техник и менеджер по продажам открыли первое в городе передвижное кафе с бургерами 

Первое передвижное pop-up кафе Meatsburg может открыться в городе на несколько часов где угодно и когда угодно, но чаще его можно найти в экстрим-парке. Главный герой меню Meatsburg — бургер, приготовленный из фермерских продуктов. Кафе создали два товарища: Никита Лаптев и Лев Пронченко. Никита — инженер-техник банковского оборудования. Лев — менеджер по продажам медицинского оборудования. 

«Все началось со всем известного «Ресторанного дня». Никита уже давно следил за интернет ресурсом The village food, который освещает все основные гастрономические тенденции и знаковые мероприятия в рамках нашей страны, где часто упоминалась команда The burger brothers, «выросшая» из однодневного кафе в самую модную бургерную Москвы, что и вдохновило на создание подобного проекта. 


Название Meatsburg пришло в голову совершенно спонтанно», — объяснил Лев. Про себя ребята говорят, что они сами — большие любители бургеров, а бургер — «универсальный конструктор, который никогда не надоест». Сырье для кафе они закупают в фермерских хозяйствах Пермского края. Часть рецептов заимствуют у заграничных коллег, часть — придумывают сами, опираясь на натуральность и сезонность продуктов. Meatsburg открылось 17 мая, на очередном «Ресторанном дне». На запуск своего кафе Лев и Никита потратили, по их словам, не много, говорят, главное — энтузиазм. 


Обычно к очередному «выходу в город» они готовят от 50 до 100 бургеров, в зависимости от события. Кроме сквера у экстрим-парка, Лев и Никита открывают Meatsburg на «Ресторанных днях», ярмарках, вечеринках на крыше галереи мебели «Артэго». «Выходы в город» могли быть и чаще, если б не прохладное лето. До конца месяца планируется еще как минимум два городских события с участием Meatsburg — «Ресторанный день» 17 августа и фестиваль стрит-фуда, который пройдет в конце месяца. 

Хоть передвижное кафе по сути своей сезонный проект, зависящий от погоды, Никита и Лев не хотят сворачивать его с наступлением холодов. По словам Льва, Meatsburg может работать и в формате кейтеринга на выездных мероприятиях. В планах ребят — открыть первый в Перми дайнер (самый распространенный вид общепита в США с официантским обслуживанием и большим выбором блюд, символизирующих американский стиль жизни) с впечатляющим ассортиментом бургеров и домашних напитков. Сейчас они подыскивают для него помещения. Дату открытия пока не называют, но надеются успеть до конца года.

Как велосипедный стиль Европы захватил пермяков

Из-за погоды в Перми новый велопрокат этим летом оказался поистине рискованной затеей – окупить вложенное организаторы Starbikes в этом сезоне даже не надеются. Этот концептуальный велопрокат открылся в июне (возле кафе Mealhouse на ул. Петропавловской, 29). Здесь можно взять комфортные городские велосипеды-круизёры. В наше время такие модели пользуются популярностью, в том числе, из-за своего винтажного вида.


Организовали прокат модельер Надя Петухова и строитель-инженер Андрей Марсов. Идея родилась у Нади уже давно, но никто не решался инвестировать в проект. В начале июня Андрей вложил 90 тысяч рублей и предложил сотрудничать с кафе Mealhouse. И уже через две недели после этого прокат начал работать. 


Кстати, велосипеды ребятам пришлось заказывать по интернету, потому что достать их в Перми было практически невозможно. Чтобы придать им индивидуальности, их решили назвать именами ретрознаменитостей, например, Луиса Армстронга или Одри Хэпберн.


«Общий бюджет проекта можно оценить в 110 тысяч рублей. И хотя проект коммерческий, большой прибыли я не ожидаю. Главное – окупить свои инвестиции, а это лето, несмотря на оптимистические прогнозы, пока не оправдывает наших ожиданий. К тому же цены у нас демократичные – не выше средних цен остальных прокатов города», – объясняет Андрей. Взять любой велосипед на выходной день в Starbikes стоит 800 рублей, в будни – 600. А в дождливую погоду – всего 400. 


«Сейчас проект еще не вышел на самоокупаемость, и не понятно – выйдет ли в следующем году. Но мы ни чем не рискуем – в конце концов, наши велосипеды в любой момент можно продать», – добавляет Надя. 
 
«Наш проект – больше, чем просто велопрокат. По сути, это определенный стиль и образ жизни. Когда катаешься на таких велосипедах, то ощущаешь себя, как в Европе, – рассказывает Андрей. – Такой прокат открылся в Перми впервые. В основном он пользуется популярностью у девушек, кофеманов и парочек». 

В конце октября Starbikes закроется на зиму. Возможно, что эти велосипеды во время холодов можно будет встретить в фотостудиях, а в марте-апреле прокат откроется снова. 

«Недавно Андрею что-то «ударило в голову» и он решил купить еще несколько велосипедов и все таки открыть еще одну точку проката в новом Милхаузе на Сибирской, 53 », – рассказывает Надя. Так что самые стильные пермские велопрокатчики не унывают и придумывают новое: «Например, нам очень хочется предоставить городу красивые велосипеды-тандем в рамках нашего проката», – делится планами Андрей.

Почему велопочты в Перми не будет 
 
«Главная фишка – это скорость», – объясняет Иван Лебедев, который в 2009 году организовал в Перми небывалую вещь – службу доставки на велосипедах. Курьеры-велосипедисты никогда не стоят в пробках. 
 
Ивану было 19 лет, когда в голову пришла эта идея. В кармане у него в тот момент было, условно говоря, 50 копеек. Как говорит Иван, «деньги важны, но начать лучше с хобби» – мол, если не будет нравиться то, что делаешь, то и не получится ничего. 


Он начал обзванивать компании, предлагая услуги велопочты. «Первое время ржали, когда звонил. Говорили – так зима ведь на дворе», – рассказывает Иван. К слову, был ноябрь. Но велодоставка, как оказалось, совсем даже не сезонный бизнес. «ВелоЭкспресс» стал работать круглогодично. Даже в зимние морозы, даже во время осенней слякоти. Причем, предприниматель уверяет, что курьеры приезжают к клиентам всегда чистые, потому что надевают специальные дождевики (между собой велосипедисты называют их «гандончики» - прим. ред.). 

Как многие смеялись поначалу, так и некоторые первые заказчики оказались, скорее, шутниками: заключили контракты на год, а сделали только одну заявку со словами «Так мы только попробовать хотели», рассказывает Иван. Но летом 2010 года наступил переломный момент и заявки пошли. 


Сейчас у «ВелоЭкспресса» 7 постоянных компаний-заказчиков и 15 курьеров. «Два года уже работаем с постоянными клиентами. Они уже доверяют, иногда отправляют перевезти до 30 тыс. рублей», – отмечает Иван. Заявки есть каждый будний день, в среднем – по 2-3. В зависимости от расстояния велокурьеры привозят посылки за час-полтора. Услуги велопочты стоят 80 рублей до 2 км, дальше – 15 рублей за каждый километр. Сколько удается зарабатывать на этом небольшом деле, Иван не говорит. Но выручку он и курьер делят пополам. Кроме того для курьеров у Ивана бесплатный сервис в его веломастерской. 

Сейчас юный предприниматель не афиширует и не рекламирует услуги велодоставки, а в следующем году вообще хочет закрыть эту службу. Еще в 2012 году он понял, что такая услуга не приживется в Перми, но продолжил работать с постоянными клиентами. Сейчас говорит, что «слишком много мороки». «В нашем городе это не может быть бизнесом, – уверен Иван. – Менталитет не тот». 
Алина Комалутдинова, Анастасия Костина, Антон Сараев (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ). Новости Перми, авторские колонки и обзоры на сайте chitaitext.ru.
Рассказать друзьям
2 Февраля 2023 | 10:45

«Пациент – это не случай, а жизнь». Онколог Олег Орлов – о медицине как искусстве, человеческом выгорании и «умалчивании» диагноза в советские времена

«Никакого «средства от рака» не существует и, думаю, что никогда не будет существовать. Нет и первичной профилактики рака – вакцины против рака нет, и не будет. Можно говорить только о вторичной профилактике, а это ранняя диагностика»

«Пациент – это не случай, а жизнь».  Онколог Олег Орлов – о медицине как искусстве, человеческом выгорании и «умалчивании» диагноза в советские времена
Читать полностью

Не пропустите наши лучшие публикации


Подписаться на рассылку новостей:
Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости и соцсетях
Яндекс Новости
Февраль в Пермском крае будет самым теплым месяцем зимы
Средняя температура ожидается на уровне -8 градусов.
«Пермская ярмарка» после 30 лет работы меняет название и концепцию двух пермских выставок
Уволенную за антивоенные высказывания Динару Гагарину вызвали в полицию
интервью
«Пациент – это не случай, а жизнь». Онколог Олег Орлов – о медицине как искусстве, человеческом выгорании и «умалчивании» диагноза в советские времена
Арт-директор фестиваля «Белые ночи» предложил поставить балет на воде
фото
В Пермском крае из-за потепления возникла зимняя радуга
В феврале в Пермском крае откроется парк 10-метровых ледопадов. Они построены местным энтузиастом
фото
В Перми рядом с «МиГ на взлете» может появиться новый памятник - прообразом станет известная фотография 12-летнего рабочего
проекты
Власти Перми показали проект фасадов УДС «Молот» с медиаэкранами
читать далее
С разгромным счетом 10:0
Вспоминаем, какие необычные и интересные проекты закрылись в Перми в 2022 году.  К концу года город не досчитался футбольного клуба, старейшего пивного ресторана и автокинотеатра.
2251
1674043030
Киоски уходят в историю
На месте киосков около гостиницы «Урал» установят новый арт-объект - «Доисторическую ракушку». Киоски планируется снести весной, а «ракушку» установить ко Дню города. 
1996
1671536711
«Вишневый сад» по-пермски
Рассказываем, как век назад в Перми началось строительство дач-теремков и почему они безвозвратно исчезли.
11915
1669182880
Юбилей Перми
Почему Перми не 300 лет
Приводим пять аргументов от известного пермского краеведа, которые оспаривают дату основания Перми и роль Татищева.
21017
1658257200
анализ ситуации
Ночь, улица, фонарь, театр
Пермский Театр-Театр отреставрировал 24 скульптуры на фонарях. Это  метровые скульптуры героев популярных спектаклей. В девяностые  вандалы срывали их с фонарей с помощью веревок и сдавали в пункты приема цветного металла. 
1709
1669097693
«Китайское общежитие»
В начале 1950-х китайцам разрешили трудиться в СССР. По всем регионам была рассылка: кто готов принять на работу 10 тыс. китайцев? Желающих было немного, но вызвалась Молотовская область. Конкурс среди китайцев, желающих уехать в Пермь был сто человек на место!
15350
1665034839
В эфире Пермь
Как в Перми хотели выпустить первые российские сотовые телефоны и что из этого вышло.
44378
1637220185
Архитектура
Мой дом - моя радость
Рассказываем, как выглядят современные подъезды в пермских новостройках, и какие необычные «фишки» предлагают дизайнеры. А скоро мы можем увидеть в общих зонах домов прачечные и пункты выдачи интернет-заказов.  
14187
1618167600
Красивая Пермь
Пять замечательных зданий на окраинах Перми, ради которых стоит туда съездить.
91251
1615748400
Пермь как Питер
Где в Перми можно увидеть «питерские парадные» и винтовые «лестничные колодцы».
109348
1603306800
18+
  • О проекте
  • Контакты
  • Реклама на сайте
  • Сообщить об ошибке
  • Тесты
Информационное агентство «Текст». Регистрационный номер ИА №ФС77-76791 выдан Роскомнадзором  6 сентября 2019 года.  Издатель: ООО «Регион-Информ-Пермь».

Контакты редакции: 614007, г. Пермь, ул. Н.Островского, 59. Офис 611
Тел.:   8922 35 58 769  Главный редактор: Майоров Борис Борисович.

E-mail: info@chitaitext.ru

Политика обработки персональных данных.
Фильтры
3 Февраля 2023
Тексты за
Тексты из сюжета
Показать
Очистить
Февраль в Пермском крае будет самым теплым месяцем зимы
Средняя температура ожидается на уровне -8 градусов.
«Пермская ярмарка» после 30 лет работы меняет название
Уволенную за антивоенные высказывания Динару Гагарину вызвали в полицию
интервью
«Пациент – это не случай, а жизнь». Онколог Олег Орлов – о медицине как искусстве, человеческом выгорании и «умалчивании» диагноза в советские времена
Арт-директор фестиваля «Белые ночи» предложил поставить балет на воде
фото
В Пермском крае из-за потепления возникла зимняя радуга
В феврале в Пермском крае откроется парк 10-метровых ледопадов
Подгружаем...
2 Февраля 2023:
18:32
В Пермском крае создан «Региональный молодежный центр»
17:26
Пермского тренера осудили на 17 лет за домогательства к 12-летней ученице
17:15
Службы благоустройства города и «НОВОГОРа» объединяют усилия
17:13
В Перми начался отбор фильмов-претендентов на рибейт
16:39
За 2022 год индекс потребительских цен в Пермском крае вырос на 12,4%
16:23
На «Азоте» испытывают экзоскелеты
15:40
Средние цены на бензин в Перми сейчас ниже, чем год назад
15:24
Энергетики «Пермэнерго» активно взаимодействуют с полицией по выявлению и пресечению хищений электроэнергии
14:24
«Пермская ярмарка» после 30 лет работы меняет название и концепцию двух пермских выставок
13:32
Пермский музей–диорама может открыться в марте, здесь разработают точечную систему обогрева
12:16
Уволенную за антивоенные высказывания Динару Гагарину вызвали в полицию
11:39
В прошлом году пермские приставы продали 200 арестованных автомобилей
10:45
«Пациент – это не случай, а жизнь». Онколог Олег Орлов – о медицине как искусстве, человеческом выгорании и «умалчивании» диагноза в советские времена
09:58
Сегодня в Перми будут отключены 2 светофора
09:37
Информацию обо всех деревьях Перми соберут на одном сайте
09:15
Арт-директор фестиваля «Белые ночи» предложил поставить балет на воде
1 Февраля 2023:
18:26
Пермяки смогут пользоваться сервисом бесконтактной оплаты на IPhone
18:24
Бывший ректор университета Дмитрий Красильников получил благодарность от министерства
17:34
В Прикамье планируется увеличить доступность патентной системы налогообложения для общепита
17:16
Связисты назвали лидера по продажам смартфонов на вторичном рынке
Ещё в Тексте
Потяните наверх для обновления...
Подгружаем...