Юрий Соловьев, владелец бара Gatsby:

Если не считать обычные случаи, когда воруют посуду (коктейльную посуду, бокалы, шотики) и номерки из гардероба, то пропадают фото, которые висят в туалетах и ручки для слива из бачков. Некоторые гости честно говорят, что хотят купить какую-нибудь нашу красивую посуду, и мы им идем на встречу.

Дмитрий Саулин, управляющий кофейни September: 

Самая популярная позиция, которую у нас крадут — это длинные барные ложки. Они красивые, довольно изящно выглядят. Их воруют чаще всего, поэтому мы побольше закупаем. Мы никак не боремся с этим, пусть это останется на совести воришек. Еще, бывает, люди просят продать банки, в которых мы подаем напитки, или же спрашивают, где мы их купили, и мы помогаем найти место, где их можно приобрести.

Территориальные управляющие сети «Алендвик»: 

В наших кафе на фуд-кортах часто воруют посуду. Иногда люди приходят с пакетами и складывают ее, не стесняясь. Есть две группы населения, которые воруют посуду периодически, весной и осенью. Весной это дачники, они крадут, когда начинается дачный сезон. По нашим кафе в ТЦ «Шоколад» на ул. Героев Хасана это особенно заметно. Осенью посуду воруют студенты. Они заселяются в общежития и начинают красть из кафе, которые находятся неподалеку. Еще бывает такое. Сидит в кафе приличная с виду семья, поест и сложит весь комплект посуды с собой. Мы стараемся смотреть за залом и можем только вежливо попросить показать содержимое сумки наших гостей, когда видим, что туда что-то складывают. 

Управляющая ресторана «Пельменная №1»:

У нас иногда пропадают книжки, рамочки с фотографиями с книжных стеллажей. Еще пропадают вилки, ножи, ложки. Конечно, мы смотрим за залом, но все равно такое случается. 

Управляющий кафе-бара «Угли»:

Чаще всего уносят кофейные ложки. Мы открылись недавно, работаем несколько месяцев. Был случай, когда пропали кофейные ложки, но не знаем, посетители это сделали или уборщица. А так все на месте.