В Перми, на ул. 1-й Красноармейской, 31 открылась бутик-кондитерская «Дюшес». Её запустил ресторатор Борис Кулинский. Новое заведение – это, прежде всего, магазин кондитерских изделий, хотя здесь есть столики, за которыми можно перекусить.
В «Дюшес» продаются муссовые торты, торты по классическим рецептам, тарты, печенье и пирожные. К ним в скором времени добавится горячая выпечка. Цены на кондитерские изделия малых форм начинаются от 70-80 рублей.
Руководит производством заведения шеф-кондитер Лариса Медведева. Сюда она перешла из пермского ресторана Les Marches.
Кондитерская работает в формате take away, что предполагает только одноразовую посуду. В зале «Дюшес» есть 12 мест за столиками.
Бутик-кондитерская в ближайшие дни работает с 11:00 до 21:30.
Ориентировочно в первой половине декабря рядом с «Дюшес» Борис Кулинский планирует открыть сэндвич-бар с элементами кухни Юго-Восточной Азии. Сейчас в помещении идёт ремонт. По словам ресторатора, это будет заведение уникальной для Перми и России в целом концепции. В нём будут применены традиции острой кухни Юго-Восточной Азии.
Ольга Богданова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ).