В Пермском крае более 70% кафе нарушают санитарные требования

Роспотребнадзор в Пермском крае проверил за полгода  573 предприятия общественного питания. Нарушения обязательных требований зафиксированы  в 418 объектах, - сообщает ведомство. 35 кафе по решению суда приостановили работу до устранения нарушений. Общая сумма штрафов составила 3 миллиона рублей. 



Чаще всего работники общепита нарушают поточность технологических процессов, не применяют цеховое деление на сырье, используют сырье без маркировки и товаросопроводительных  документов, нарушают  условия хранения и сроки годности пищевых продуктов.

Серьёзным нарушением считается  отсутствие исправных сетей водоснабжения.