В пермском издательстве «Литер-А» вышла книга «Чердынские рецепты». Она рассказывает историю про гастрономические традиции Чердынской земли, ее кухню, которая включает в себя блюда русской северной и коми-пермяцкой кухни.

«Эта книга не просто историческая, но и познавательная, ее рецепты можно проверить на практике. Мы адаптировали исторические рецепты и рассказали про чердынскую кухню через экспонаты этнографической коллекции, которые хранятся в Чердынском музее», - рассказала редактор книги Ольга Сафрошенко. Их отснял фотограф Алексей Гречищев, который также работал над съемкой блюд для издания — их специально приготовили в кафе коми-пермяцкой кухни «Чӧскыт Керку».   





Авторы идеи – глава Чердынского района Анна Батагова и издательство «Литер-А». По словам Ольги Сафрошенко, самым сложным оказалось подобрать рецепты для книги: одни пришлось адаптировать на современный лад, другие — восстанавливать, как, например, рецепты пасхальных блюд известной чердынской семьи купцов Алиных. Через рецепты раскрывается история Чердыни.

«Например, до начала ХХ века там был очень развит ямщицкий промысел. Ямщики возили на север, на Якшу, на Печору товары чердынских купцов, а оттуда — пушнину, ценную рыбу. Существует версия, что именно с этой традицией связано распространение в чердынской кухне пельменей — это был замороженный «фаст-фуд», которые ямщики брали с собой в дорогу», - рассказывает Ольга Сафрошенко. 




Многие рецепты блюд, которые вошли в книгу, довольно узнаваемы — по ним готовят в чердынских кафе шанежки, пряники, грибные пельмени-«ушки» и так далее. 

Тираж книги небольшой — 200 экземпляров, но в дальнейшем его планируют допечатывать. Книгу можно будет купить в Чердынском музее и в музейном центре «Ветлан». 

Чердынский музей развивает издательскую программу с 2013 года. В рамках этой программы в 2013 году вышла книга «Чердынские клады», ее автором стал профессор ПГНИУ, известный историк и этнограф Георгий Чагин. В 2017 году была выпущена книга «Чердынские легенды». «Чердынские рецепты» стали третьей книгой серии.

В Перми остановлено поступление нефтепродуктов в реки Мулянка и Пыж. Как сообщает минприроды,  в зоне впадения реки Мулянки в Каму установлены боновые заграждения. Это исключает попадание нефтепродуктов в Каму. 



Работы по ликвидации разлива ведутся с пятницы. Удалось собрать около 70% пятна с поверхности воды. В месте ЧП специалисты Роспотребнадзора взяли пробы воздуха — превышений нормативов не выявлено.

Как сообщает минприроды,  «компании ООО «ЛУКОЙЛ-Пермнефтеоргсинтез», допустившей утечку, будут предъявлены соответствующие требования».  До этого планируется оценить размер вреда, причиненного рекам, почвам, животному миру и водно- биологическим ресурсам. 

В Пермском крае для борьбы с борщевиком применили роботов-мульчеров. Как рассказал глава города Чусовой Сергей Белов, используется тяжелая модель робота, весом около 360 килограммов.  Она перерабатывает заросли борщевика в мелкую фракцию прямо на месте. Рабочий управляет роботом на расстоянии и это исключает контакт человека с ядовитым соком растений и риск травм от летящих камней.



Кроме этого, в Чусовом легкие роботы применяются для кошения травы в скверах, на разделительных полосах и склонах с уклоном до 45°. В тех местах, где применение стандартного трактора технически невозможно.

Для работы на улицах города применяется модульная платформа. Благодаря быстросъемному оборудованию она фактически заменяет несколько видов техники: подметает и моет улицы, косит траву.