Успеть до боя курантов. Какие кафе и рестораны откроются в Перми до конца года
В конце года посещаемость и средний чек растут - заведения зарабатывают больше, чем в обычные месяцы.
14 марта 2017 | 09:59
В Перми открылась онлайн-кондитерская, где можно «собрать» шоколад на свой вкус
В Перми открылась первая онлайн-кондитерская Mosaic — там можно заказать шоколад, решив, какого вкуса он будет. Mosaic предлагает своим клиентам немного почувствовать себя шоколатье — заказ шоколада выполняется через анкету-конструктор, где нужно выбрать основу (например, белый, темный или молочный) и добавки: ягоды, орехи, специи.
Онлайн-кондитерскую развивают три человека. «Раньше я работал в сфере общепита — вместе с братьями держал кафе-столовую», — говорит владелец Mosaic Олег Мужиков. Около девяти месяцев назад у него появилась идея открыть в Перми онлайн-кондитерскую. Он позвал в проект профессионального шоколатье и еще одного партнера. Оказалось, что в городе сложно найти качественное сырье для проекта, особенно сублимированные ягоды для начинки (приготовлены с помощью глубокой заморозки в условиях вакуума). В итоге сырье для Mosaic стали заказывать из разных стран, в том числе из Бельгии. Три месяца назад онлайн-кондитерская начала принимать заказы.
Шоколадное производство кондитерской находится в Перми на ул. Дзержинского. Сегодня она выпускает около 100 плиток шоколада в неделю. Вес плитки шоколада без наполнителя составляет 100 грамм, с наполнителями — 115-120 грамм. Цена зависит от количества начинки. Обычный шоколад без начинки будет стоить 190 руб. за плитку, с начинкой в среднем — 270 руб. Кроме шоколада Mosaic выпускает на заказ сувенирную шоколадную продукцию, устраивает шоколадные фонтаны и проводит мастер-классы. Сувенирную продукцию Mosaic можно найти в ТЦ «Айсберг», а заказы забрать в кофейне Monkey Grinder около ТРК «Колизей Синема». Также у онлайн-кондитерской работает доставка.
Олег Мужиков говорит, что считает шоколад правильным продуктом в смысле красоты и вкуса и ставит перед собой задачу познакомить горожан с настоящим шоколадом, стильным и красивым. Его продукт — некая альтернатива магазинному шоколаду.
Сейчас в Mosaic отрабатывают технологии и процессы. Создатели продвигают проект через группы в социальных сетях «» и . Они планируют открыть оффлайновый магазин по типу европейского бутика шоколада, а также расширить ассортимент начинок и продукции. Так, у онлайн-кондитерской появятся десерты и необычные леденцы с залитыми сиропом живыми цветами.
Онлайн-кондитерскую развивают три человека. «Раньше я работал в сфере общепита — вместе с братьями держал кафе-столовую», — говорит владелец Mosaic Олег Мужиков. Около девяти месяцев назад у него появилась идея открыть в Перми онлайн-кондитерскую. Он позвал в проект профессионального шоколатье и еще одного партнера. Оказалось, что в городе сложно найти качественное сырье для проекта, особенно сублимированные ягоды для начинки (приготовлены с помощью глубокой заморозки в условиях вакуума). В итоге сырье для Mosaic стали заказывать из разных стран, в том числе из Бельгии. Три месяца назад онлайн-кондитерская начала принимать заказы.
Шоколадное производство кондитерской находится в Перми на ул. Дзержинского. Сегодня она выпускает около 100 плиток шоколада в неделю. Вес плитки шоколада без наполнителя составляет 100 грамм, с наполнителями — 115-120 грамм. Цена зависит от количества начинки. Обычный шоколад без начинки будет стоить 190 руб. за плитку, с начинкой в среднем — 270 руб. Кроме шоколада Mosaic выпускает на заказ сувенирную шоколадную продукцию, устраивает шоколадные фонтаны и проводит мастер-классы. Сувенирную продукцию Mosaic можно найти в ТЦ «Айсберг», а заказы забрать в кофейне Monkey Grinder около ТРК «Колизей Синема». Также у онлайн-кондитерской работает доставка.
Олег Мужиков говорит, что считает шоколад правильным продуктом в смысле красоты и вкуса и ставит перед собой задачу познакомить горожан с настоящим шоколадом, стильным и красивым. Его продукт — некая альтернатива магазинному шоколаду.
Сейчас в Mosaic отрабатывают технологии и процессы. Создатели продвигают проект через группы в социальных сетях «» и . Они планируют открыть оффлайновый магазин по типу европейского бутика шоколада, а также расширить ассортимент начинок и продукции. Так, у онлайн-кондитерской появятся десерты и необычные леденцы с залитыми сиропом живыми цветами.
Алина Комалутдинова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ).
анализ ситуации
«Щелкунчик» в кино не вызывал ажиотажа у пермского зрителя
читать далее
Какие старинные пустующие здания в Перми преобразятся и будут вновь принимать посетителей
Через несколько лет мы можем увидеть в Перми новый ЗАГС, фудмолл и гостиницу. Рассказываем, какие исторические здания преобразятся.
4533
«Я живу сразу несколько жизней»
Известный пермский травматолог-ортопед Николай Белокрылов – об истинном профессионализме врача, спортивном упорстве и маленьких пациентах.
46628
«Вишневый сад» по-пермски
Рассказываем, как век назад в Перми началось строительство дач-теремков и почему они безвозвратно исчезли.
70119
В советское время для озеленения Компроса использовали пальмы
Необычные для местного климата растения можно было встретить на Комсомольской площади и около кинотеатра «Кристалл». Рассказываем, как был организован этот проект.
145380
.
анализ ситуации
Пермские рестораны планируют привлекать мигрантов на должности официантов и поваров
«Мы идем к тому, что наши команды на две трети будут состоять из мигрантов. У нас нет другого выхода», - говорят рестораторы.
4208
В эфире Пермь
Как в Перми хотели выпустить первые российские сотовые телефоны и что из этого вышло.
91472