В эту субботу, 8 апреля, Перми откроется первое индийское кафе Garam masala. Его запускает команда кафе арабской кухни «Али Falafel». «Это национальный, аутентичный проект, похожий на «Али Falafel», с домашней кухней и подачей», — говорит одна из создательниц Garam masala Анна Суслова. В Garam masala будут готовить традиционные индийские блюда региона Дели. Это кухня, богатая специями и приправами. За нее будет отвечать повар, выходец из Дели Кумар Дипаншу. В ресторане будет взрослое и детское меню.
«В создании кафе принимали участие много иностранных студентов. Интернациональность — наша тема. Наши проекты о том, что еда объединяет людей разных национальностей», — говорит Анна Суслова.
Garam masala расположится в здании по ул. Газеты «Звезда», 30. В нем будут два зала, 40 посадочных мест и необычная детская игровая комната — в ней можно будет лепить из пластилина, рисовать мелом, карандашами и фломастерами прямо на стенах. Средний чек кафе составит 500-600 руб.
Garam Masala - кафе индийской кухни from Vipeo on Vimeo.
Над интерьером заведения работала дизайнер Светлана Балашова, создательница мастерской BlueBird bazar. Стены расписывали пермские художники. В интерьере Garam masala задействовано множество разных фактур, текстиля, красок, старинной мебели и сундуков. В кафе также будут шахматы, ведь Индия — родина шахмат.
На открытии Garam masala 8 апреля будет звучать живая индийская музыка.
Алина Комалутдинова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ).