«Потери уходящего года это, прежде всего, люди», - мы с сожалением повторяем второй год подряд. Он прошел в условиях пандемии COVID-19. Это снова был год, когда пермский бизнес был вынужден работать с оглядкой на жесткие карантинные ограничения. Отменялись фестивали и концерты.

Особенно сложно пришлось сфере общепита: закрылись яркие, атмосферные заведения, такие как ресторан  Gastroport, чайная-кондитерская «Грибушин», китайский ресторан InПekin. Некоторые проекты встали на паузу, как, например, концерт-холл «Свобода» и «Рынок еды».  Изменился расклад на рынке продуктового ритейла: федеральная сеть «Лента» поглотила «Семью», закрылся гипермаркет «Карусель». 

Посчитаем, каких интересных проектов не стало в Перми в этом году:

1. Gastroport. Ресторан закрылся этим летом. Его помещение заняла компания Miro, увеличив площади пермского офиса. Gastroport открылся пять лет назад в технологическом центре Digital Port как заведение японско-перуанской кухни никкей — модного в то время направления в гастрономии.





Первым шеф-поваром заведения стал Рашид Рахманов, амбассадор перуанской кухни, автор кулинарной книги «Север греет». 

2. «Грибушин». Чайная-кондитерская «Грибушин» проработала на ул. Петропавловская, 57 четыре года. Там проводились музыкальные концерты, просветительские лекции и другие мероприятия.   «Грибушин» — совместный проект совладелеца сети кофеен Cup by Cup Антона Чернышенко и потомка известного рода Грибушиных Бенджамина Дюпала.





После закрытия заведения команда проекта намерена продолжить активную работу в оптовом направлении — сегодня чай под брендом «Грибушин» продается в других регионах страны. 

3. «Семья». Пермская продуктовая сеть потеряла самостоятельность незадолго до своего 20-летия, в следующем году она справляла бы юбилей. Этим летом за 2,35 млрд рублей ее купил у бывшего губернатора края Олега Чиркунова федеральный ритейлер «Лента».





Под контроль «Ленты» перешли все 75 магазинов, включая 4 гипермаркета. Планируется, что их ребрендинг завершится в следующем году. 

4. Мастерская Менделя Футлика. Известный пермский архитектор Мендель Футлик объявил о закрытии своей мастерской  в августе.





«Во-первых, заказов нет и не предвидится, во-вторых, и энтузиазм иссяк, все-таки возраст», - рассказал тогда он. Мендель Футлик — автор известных городских объектов, среди которых здание библиотеки им. М. Горького, здание по ул. Советской,28а, включенное в европейскую энциклопедию искусств «Allgemeine Kunstler Lexicon» в 2001 году, Дворец культуры фабрики Гознак, Дворец культуры им. Гагарина, баня на углу улиц Газеты «Звезда» и Пушкина, Дворец культуры всероссийского общества слепых, жилой дома «Ирис» (в соавторстве с архитектором Кузяновой О.В.), ЖК «Симфония».

5. Karri by Kumar. Единственная доставка индийской кухни в Перми закрылась этой весной. Ее основатель и шеф-повар Кумар Дипаншу не смог вылетать из Дели обратно в Пермь — границы были закрыты из-за вспышки  COVID-19 в Индии. Karri by Kumar работала как доставка и точка самовывоза с ул. Куйбышева, 69.

6. Mishka food. Известный блогер и путешественник Эльнар Мансуров вместе с женой 6,5 лет развивали кафе на ул. Осинская, 19 и в начале марта решили его закрыть. В меню заведения часто использовали локальные продукты: мёд с юга края, травы и Иван-чай, пистики, ягоды, маринованные побеги ели, так, например, там можно было попробовать бургер с лосятиной, варенье из молодых шишек, пасту и бургеры со сморчками, тосты с лисичками.





Также в Mishka Food выпекали хлеб. Через пару недель после закрытия заведения на его площадке появился новый проект — кафе «Домик».

7. «Уловка 22». Гастробар работал на ул. Горького, 22 восемь лет. Он открылся в апреле 2013 года и был назван в честь военного романа Джозефа Хеллера, поэтому в его интерьере можно было найти бюст писателя, антиквариат, оружие и даже большой велосипед на потолке.⁣⁣





В «Уловке» готовили необычные обеды — каждая неделя была посвящена культуре и традициям определенной страны. В 2016 году команда поваров из «Уловки 22» участвовала в финале всероссийского кулинарного чемпионата Chef а la Russe.

8. «Карусель». Гипермаркет на шоссе Космонавтов, 59 закрылся в середине августа. X5 Group решила отказаться от этого формата и начала сворачивать гипермаркеты «Карусель» по всей стране. На базе бывшего торгового центра краевые власти решили создать конгресс-центр.





X5 Group построила гипермаркет «Карусель» в 2015 году. Общая площадь торгового центра составила 16 300 кв. м., а площадь гипермаркета «Карусель» на первом этаже ТЦ - 6500 кв. м. Второй этаж X5 Retail group сдала в аренду — там располагается выставочный центр «Пермская ярмарка».

9. InПekin. Ресторан китайской кухни закрылся этой весной из-за пандемии COVID-19 и ограничений транспортного сообщения между Россией, Китаем и Вьетнамом. Как сообщали создатели ресторана, в таких условиях стало сложно сохранять аутентичность кухни. В inПekin готовили блюда паназиатской кухни: димсамы, супы Том ям, Фо Бо, Том Кха, Бун том, рисовую, яичную и гречневую лапшу, битые огурцы, пасы и т.д.

10. Testofila. Кафе проработало в Старокирпичном переулке на ул. Ленина почти два года и закрылось этим летом. В заведении предлагали гостям натуральные сладости, завтраки и обеды без мяса. Осенью прошлого года на Авито появилось объявление о продаже кафе. 

В Перми рядом с СК им. Сухарева открылся первый фиджитал-центр. Фиджитал – это новый вид спорта, который был официально признан в России в 2023 году и представляет собой функционально-цифровое двоеборье. В Перми в составе центра несколько уличных площадок - для воркаута, баскетбола и игровое футбольное поле.



Как сообщает телеграм-канал ИТ-Пермь, любители компьютерного спорта могут сразиться в дисциплинах по фиджитал-футболу, фиджитал-баскетболу, подготовиться к соревнованиям Dota 2, CS:GO и многим другим классическим видам компьютерного спорта.