Самая большая городская сеть мини-кофеен Red cup раскрыла экономику бизнеса на «кофе с собой»— компания рассказала, сколько она зарабатывает с одной «точки».
Средняя себестоимость чашки кофе — 40 руб., а средний чек покупки составляет 120 руб. «Площади для ведения данного бизнеса много не нужно (от 4-8 кв.м.). Соответственно затраты на аренду минимальны. Для работы необходимы два бариста, которые работают по схеме 2 через 2 (из расчета зарплаты в 15 тыс. руб. на одного человека, — прим. ред.). После уплаты всех налогов у вас останется примерно 150 000 руб. чистой прибыли. При всем при этом мы не включили в расчет дополнительный доход от продажи выпечки и добавок к кофе»,— сообщает Red cup. Таким образом, делая 100 продаж в день, можно заработать 180 тыс. руб. валовой прибыли с одной точки.
Red cup менее чем за год удалось расширить географию на 22 города, в том числе выйти на столичный рынок. Сейчас кофейни работают в 23 городах, включая Пермь, Москву, Нижний Новгород, Улан-Удэ, Челябинск, Петрозаводск, Екатеринбург, Уфу, Новосибирск и Казань. Всего — 55 «точек». В планах сети — к концу года открыть кофейни в 100 городах России.
В январе Red cup запустила в Перми собственный кондитерский цех, который делает десерты, сендвичи, тортильи, киши. В планах сети — запуск цеха по обжарке кофейных зерен и открытие большой кофейни, для нее сейчас подыскивается помещение.
Алина Комалутдинова (агентство новостей ТЕКСТ). Все важные новости Перми в свободном доступе на сайте chitaitext.ru
10 октября 2024 | 10:49
В Перми пройдут публичные выступления известных менеджеров кино, ресторанной и рекламной индустрии
В Перми в октябре пройдет марафон паблик-токов «Реально о Перми» - серия публичных выступлений известных пермских менеджеров. Например, ресторатор Николай Канищев и сооснователь рекламного агентства Level Design Communications Елена Берлин проведут обсуждение на тему «Реально ли построить сильный бренд в Перми?». Мероприятие пройдет 21 октября в баре Curtiss (18+).
22 октября Дарья Волчек и Евгения Шаврова в Пермской синематеке расскажут о том, как устроено кинопроизводство, как организовываются кинофестивали от идеи до экрана, как попасть на кастинг и принять участие в больших проектах, снимающихся в Перми (12+).
Полный перечень выступлений можно найти на
сайте проекта. Встречи будут бесплатными для всех желающих, главное — пройти заранее регистрацию.
Александр Волков (интернет-газета ТЕКСТ). Фото pvproductions на Freepik.
7 октября 2024 | 14:31
Популярные пермские природные зоны оказались перегружены потоком туристов
В летнем туристическом сезоне этого года в Пермском крае популярные природные зоны переодически оказывались перегружены потоком туристов. Такая ситуация складывалась периодами в Каменном городе, на Усьвинских столбах, Ветлане и других местах. «Это приводит к значительному скоплению людей на этих объектах и оказывает негативное воздействие на окружающую природу», - рассказала ТЕКСТу руководитель отдела внутреннего туризма туроператора «Финист Трэвел» Наталья Залесная.
Снизить антропогенную нагрузку в наиболее популярных для посещения туристов природных местах может обустройство троп и инфраструктуры. Например, такие работы начались в Каменном городе. Специалисты туротрасли поддерживают такие проекты, как и введённый в прошлом году туристический сбор за посещение природных парков.
Кроме этого, они считают, что стоит уже сейчас разработать проекты по созданию инфраструктуры для набирающих популярность туристических мест, чтобы защитить их от возрастающего потока посетителей. «Например, недалеко находятся места, которые по красоте не уступают известной достопримечательности, но остаются малоизвестными. Развитие инфраструктуры и информирование о таких местах могут не только увеличить разнообразие достопримечательностей, но и помочь в равномерном распределении туристического потока, снижая нагрузку на наиболее посещаемые природные достопримечательности и способствуя их сохранению», - считает Наталья Залесная.