Успеть до боя курантов. Какие кафе и рестораны откроются в Перми до конца года
В конце года посещаемость и средний чек растут - заведения зарабатывают больше, чем в обычные месяцы.
11 июня 2014 | 14:40
«Партизан» в городе. В Перми открылся новый большой мясной ресторан
В Перми в начале июня открылся большой мясной ресторан «». Он расположился над городской набережной, в здании на Комсомольском проспекте, 1.
Главная «фишка» «Партизана» — мясо, приготовленное всевозможными способами. Кроме него есть рыба, например, лосось, судак, стерлядь. Ставка сделана на простую и понятную кухню, за нее, кстати, отвечает шеф-повар Горан Степанович, кормивший когда-то президента Азербайджана Ильхама Алиева.
В ресторане один просторный зал на 150 мест и два небольших VIP -зала, через неделю начнет работу летняя терраса. Гриль-мангал расположен в основном зале: мясо жарится тут же, на глазах у гостей. В планах ресторана запуск своей коптильни.
Средний чек на одного гостя составляет около 1 тыс. руб. (салат, горячее блюдо и бокал вина).
Главная «фишка» «Партизана» — мясо, приготовленное всевозможными способами. Кроме него есть рыба, например, лосось, судак, стерлядь. Ставка сделана на простую и понятную кухню, за нее, кстати, отвечает шеф-повар Горан Степанович, кормивший когда-то президента Азербайджана Ильхама Алиева.
«Поговорка «Удивите меня» устарела. Людям надоел пафос, они хотят понятную кухню, получить хорошо поджаренный стейк из свежего мяса», — объяснил шеф-повар. Горан Степанович планирует обновлять меню каждый сезон, например, осенью появится дичь, а также устраивать кулинарные фестивали: лобстеров, устриц и трюфелей.
Горан Степанович
В ресторане один просторный зал на 150 мест и два небольших VIP -зала, через неделю начнет работу летняя терраса. Гриль-мангал расположен в основном зале: мясо жарится тут же, на глазах у гостей. В планах ресторана запуск своей коптильни.
Средний чек на одного гостя составляет около 1 тыс. руб. (салат, горячее блюдо и бокал вина).
Кроме гастрономических фестивалей в «Партизане» планируется проведение выступлений звезд российской рок-сцены.
Алина Комалутдинова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ). Новости Перми, авторские колонки и обзоры на сайте chitaitext.ru.
читать далее
Какие старинные пустующие здания в Перми преобразятся и будут вновь принимать посетителей
Через несколько лет мы можем увидеть в Перми новый ЗАГС, фудмолл и гостиницу. Рассказываем, какие исторические здания преобразятся.
4704
«Я живу сразу несколько жизней»
Известный пермский травматолог-ортопед Николай Белокрылов – об истинном профессионализме врача, спортивном упорстве и маленьких пациентах.
46785
«Вишневый сад» по-пермски
Рассказываем, как век назад в Перми началось строительство дач-теремков и почему они безвозвратно исчезли.
70272
В советское время для озеленения Компроса использовали пальмы
Необычные для местного климата растения можно было встретить на Комсомольской площади и около кинотеатра «Кристалл». Рассказываем, как был организован этот проект.
145883
.
анализ ситуации
Пермские рестораны планируют привлекать мигрантов на должности официантов и поваров
«Мы идем к тому, что наши команды на две трети будут состоять из мигрантов. У нас нет другого выхода», - говорят рестораторы.
4337
В эфире Пермь
Как в Перми хотели выпустить первые российские сотовые телефоны и что из этого вышло.
91630