Шеф-повар Алевтина Тютикова возглавила гастрономический проект Пермского краеведческого музея

Создательница кафе «Арбузный сахар», Sisters bar и чуфальни «НатАли» Алевтина Тютикова стала концепт-шефом гастрономического проекта «Сур, нянь, черинянь — застолье на холмах», который развивает Пермский краеведческий музей. 



Под началом Алевтины Тютиковой участники проекта будут исследовать мир вкусов Пермского края. «Рецепты, созданные в рамках проекта «Сур, нянь, черинянь», во многом будут вдохновлены кулинарными традициями коми-пермяков, татар и марийцев, а также старообрядцев Русского Севера», — сообщает команда проекта. В рецептах будут использоваться локальные продукты. 

В ходе проекта будут запущены несколько гастрономических событий. Так, на территории архитектурно-этнографического музея «Хохловка» пройдет серия гастроужинов. Гастрономические ужины будут проходить на площадке солеваренного комплекса Усть-Боровского завода. Выбор этой площадки неслучаен: издавна соль играла ключевую роль в промышленном производстве и в кулинарии. Первые ужины состоятся в июне. Точные даты будут объявлены позднее. 

Проект «Сур, нянь, черинянь — застолье на холмах» (6+) реализуется при поддержке Благотворительного фонда Владимира Потанина. В названии проекта используются коми-пермяцкие слова: нянь — хлеб; черинянь — пирог, сур — праздничное деревенское пиво. Помимо гастроужинов, музей планирует провести тематические выставки и выпустить сувениры.