Вегетарианское кафе «Прана» на ул. Сибирской, 12 закрылось. «Мы свернули проект, так как он был «сыроватый», не очень уютный для посетителей. Ведь наше пространство — выставочное, это галерея «Холст». Если его наполнить кафешным уютом, оно «умрет», а нам хотелось сделать заведение уютным и динамичным. Мы свернули проект, потому что у нас нет сил развивать его так, как бы нам хотелось: в демократичном формате и с доступными ценами», — пояснил владелец кафе «Прана» Сергей Минаков.
По его словам, помещение кафе будет работать как творческое пространство: еженедельно в нем будут проходить мастер-классы, концерты, лекции, выставки и встречи, но кухня работать не будет. Сергей Минаков не исключает, что в будущем решится перезапустить «Прану», но случится это нескоро.
Кафе «Прана» — преемница первого в городе кафе живой кухни «Злаки», где готовили только сыроедческие блюда — без термообработки. Анна и Александр Жуневы (телеведущая и художник) окрыли кафе в конце 2012 года на ул. Луначарского, а спустя год перенесли проект на площадку галереи «Холст» Сергея Минакова. Весной 2014 года он купил кафе и переименовал его и переформатировал, запустив собственную линейку полуфабрикатов и добавив в меню блюда индийской кухни.
Алина Комалутдинова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ). Новости Перми, авторские колонки и обзоры на сайте chitaitext.ru.