В центре Перми, на ул. Сибирской 8 открылась кофейня S&M. Главная её особенность — уникальная кофемашина Eversys Cameo, которая точно контролирует процесс приготовления кофе. Вся информация о температуре напитка, его крепости, плотности пенки молока и т.д. выходит на экран над барной стойкой и видна посетителям.

Основал заведение Денис Хабибулин, это его первый проект в кофейном бизнесе. После открытия S&M в Перми он планирует запускать кофейни в других городах, следующий на очереди — Екатеринбург. 





Для работы в Перми он пригласил бариста из Cup by Cup. Они прошли обучение работе с швейцарской кофемашиной Eversys Cameo. Её особенность — в автоматизации всех процессов приготовления кофе и контроле за соблюдением точности в работе бариста. Машина подключена к интернету, она записывает и проверяет все действия во время приготовления напитков, запоминая и при необходимости настраивая свою работу. Бариста при этом могут придумывать сложные авторские напитки.





Все их действия отображаются на большом экране, и если посетитель сам увидит в них какую-то ошибку, он может попросить приготовить кофе заново. Кофемашина позволяет запоминать рецептуру приготовления каждого напитка и воспроизводить их с предельной точностью для гостя, который его уже заказывал. 





На кухню S&M Денис Хабибулин пригласил начинающих поваров из ресторанов «Причал №5» и Gastroport. В меню есть бранчи с 9:00 до 16:00 и горячие блюда с акцентом на перуанскую кухню Nikkei, например, тостадитос — хрустящие кукурузные лепёшки с разными начинками. 





В заведении 45 посадочных мест, из них семь — у бара. Цена на кофе начинается от 100 рублей, капучино стоит 150-250 рублей. Сейчас в кофейной карте более 10 видов напитков, в том числе альтернативных способов заваривания, бариста планируют со временем расширять её. Работает заведение на зерне обжарки московской компании «Лаборатория кофе». 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Новая кофейня в Перми, где за качество напитков отвечает умная машина.

Публикация от Интересная Пермь (@chitai_text) 28 Сен 2018 в 4:17 PDT

• Хотите ежедневно получать сводку главных новостей про еду и развлечения в Перми в Телеграм?

В Перми рядом с СК им. Сухарева открылся первый фиджитал-центр. Фиджитал – это новый вид спорта, который был официально признан в России в 2023 году и представляет собой функционально-цифровое двоеборье. В Перми в составе центра несколько уличных площадок - для воркаута, баскетбола и игровое футбольное поле.



Как сообщает телеграм-канал ИТ-Пермь, любители компьютерного спорта могут сразиться в дисциплинах по фиджитал-футболу, фиджитал-баскетболу, подготовиться к соревнованиям Dota 2, CS:GO и многим другим классическим видам компьютерного спорта.