Успеть до боя курантов. Какие кафе и рестораны откроются в Перми до конца года
В конце года посещаемость и средний чек растут - заведения зарабатывают больше, чем в обычные месяцы.
15 октября 2014 | 13:07
Мясной ресторан «Партизан» обзавелся своей коптильней
Мясной ресторан «Партизан» запустил свою коптильню — с сегодняшнего дня в заведении можно попробовать три вида мяса холодного копчения: курицу, свинину, телятину, а также два горячих блюда из свинины и курицы, подкопченных в коптильне и доведенных до готовности на мангале. «Партизан» стал первым рестораном в городе, предлагающий широкий ассортимент мяса холодного копчения.
Коптильня холодного копчения готовит мясо на натуральных углях и щепе ольхи и вишни. Процесс приготовления занимает от нескольких часов до нескольких суток, так как мясо коптится на холодном дыму, а из специй используется только соль. В «Партизане» говорят, что коптильня также готовит блюда на заказ: гость сможет заранее заказать определенное количество мяса в «Партизане» и, как оно будет готово, забрать его.
Напомним, что мясной ресторан «Партизан» открылся над городской набережной, в здании на Комсомольском проспекте, 1, в начале лета. Главная «фишка» «Партизана» — мясо, приготовленное всевозможными способами. Ставка сделана на простую и понятную кухню, за нее отвечает шеф-повар Горан Степанович.
Коптильня холодного копчения готовит мясо на натуральных углях и щепе ольхи и вишни. Процесс приготовления занимает от нескольких часов до нескольких суток, так как мясо коптится на холодном дыму, а из специй используется только соль. В «Партизане» говорят, что коптильня также готовит блюда на заказ: гость сможет заранее заказать определенное количество мяса в «Партизане» и, как оно будет готово, забрать его.
Напомним, что мясной ресторан «Партизан» открылся над городской набережной, в здании на Комсомольском проспекте, 1, в начале лета. Главная «фишка» «Партизана» — мясо, приготовленное всевозможными способами. Ставка сделана на простую и понятную кухню, за нее отвечает шеф-повар Горан Степанович.
Алина Комалутдинова (агентство новостей ТЕКСТ). Все важные новости Перми в свободном доступе на сайте chitaitext.ru
анализ ситуации
«Щелкунчик» в кино не вызывал ажиотажа у пермского зрителя
читать далее
Какие старинные пустующие здания в Перми преобразятся и будут вновь принимать посетителей
Через несколько лет мы можем увидеть в Перми новый ЗАГС, фудмолл и гостиницу. Рассказываем, какие исторические здания преобразятся.
4451
«Я живу сразу несколько жизней»
Известный пермский травматолог-ортопед Николай Белокрылов – об истинном профессионализме врача, спортивном упорстве и маленьких пациентах.
46538
«Вишневый сад» по-пермски
Рассказываем, как век назад в Перми началось строительство дач-теремков и почему они безвозвратно исчезли.
70028
В советское время для озеленения Компроса использовали пальмы
Необычные для местного климата растения можно было встретить на Комсомольской площади и около кинотеатра «Кристалл». Рассказываем, как был организован этот проект.
145112
.
анализ ситуации
Пермские рестораны планируют привлекать мигрантов на должности официантов и поваров
«Мы идем к тому, что наши команды на две трети будут состоять из мигрантов. У нас нет другого выхода», - говорят рестораторы.
4142
В эфире Пермь
Как в Перми хотели выпустить первые российские сотовые телефоны и что из этого вышло.
91388