Как семья художников из Кунгура стала торговать печатными пряниками по всей стране
Печатный пряник — это произведение искусства, — убеждена семья Вязовых-Кожуховых из Кунгура. Еще десять лет назад они выпекали пряники на кухне у себя дома для себя и друзей, а теперь у них небольшой семейный бизнес, торгующий фирменными печатными пряниками ручной работы по всей стране. На их пряничные мастер-классы в Кунгур приезжают гости из разных стран. Как семье художников из Кунгура это удалось?
Галина Вязова
Пряничная история началась с «Небесной ярмарки»
Пряничная история семьи Вязовых-Кожуховых началась с хобби. Галина и ее муж Игорь — профессиональные художники, Галина - резчик по дереву. Они вырезали формы из дерева для печатных пряников и всей семьей пекли пряники для себя и друзей. Старшая дочь Галины Василиса Кожухова вспоминает, как пряники долго не получались красивыми и вкусными. Поэтому семья много экспериментировала с рецептом, улучшала букет специй.
Первую партию на продажу Вязовы испекли в 2005 году, по заказу друзей. А вышли «в люди» на фестивале «Небесная ярмарка» в Кунгуре – они выставили на продажу печатные пряники с символикой родного города. И занялись делом всерьез. «После открытия ИП я получила грант на поддержку молодых предпринимателей, это и был наш стартовый капитал — около 300 тыс. рублей», — вспоминает Василиса Кожухова, руководитель семейной мастерской по изготовлению печатных пряников.
Долгое время мастерская работала в ноль и даже иногда в убыток, окупались только затраты. У семьи Вязовых не было опыта в торговле, они не могли рассчитать цены на пряники, которые бы покрывали все расходы. «И не смотря на низкие цены, находились иногда покупатели, которые говорили, что дорого, и другие негативные слова. В такие моменты хотелось всё бросить. Очень поддерживали друзья и появившиеся на тот момент постоянные покупатели. А чем дальше мы изучали продукцию конкурентов, историю пряника, символику и состав, тем больше приходило понимание, что наши пряники эксклюзивные!», — говорит Василиса Кожухова.
Как пряники пекли под музыку всей семьей
Пряничная мастерская Вязовых-Кожуховых — семейное дело, в котором участвуют и родители, и пятеро детей. Они готовят печатные пряники из заварного медового теста с начинкой из домашнего варенья. Вместе придумывают пряничные формы, опираясь на традиционные русские изображения. Вязовы начинали делать печатные пряники с одной доски в форме рыбы, а теперь у них более 150 видов досок: детские, новогодние, рождественские, пасхальные, свадебные, с символикой Кунгура и Перми. «Для нас пряники не только полезная и вкусная еда, но и символичный подарок. В каждой пряничной форме заложен смысл. Нам очень интересно изучать эти богатые традиции и привносить их в современную жизнь», — говорит Василиса Кожухова.
По ее словам, семейный бизнес интересен тем, что он объединяет и детей, и взрослых: каждый вносит свою посильную лепту. «Когда мы только начинали заниматься пряниками, и у нас были маленькие объемы, мы пекли пряники всей семьей вместе с детьми. Это было очень здорово, душевно и интересно: пряники пекли под музыку, слушали аудиокниги, наконец, было время для общения. У нас получилось совместить приятное с полезным», — говорит Василиса Кожухова.
Кунгурский печатный пряник пошел по стране
Если первые заказы для друзей Вязовы делали на собственной кухне всей семьей, то теперь у них отдельное производственное помещение и наемные работники. Первым торговым партнером «Вязовских пряников» в Перми стал магазин «Экомир». Семья стала участвовать в пермских ярмарках и фестивалях «Арт Пермь», «Народные промыслы», «Небесной ярмарке», «КАМWA», а также по всей стране — в Казани, Омске, Миассе, Екатеринбурге.
В 2015 году Вязовы выиграли гран-при всероссийского конкурса «Туристический сувенир» в номинации «Гастрономический сувенир». Сейчас «Вязовские пряники» продаются в Перми в магазинах «Экомир», в лавке «Сеновал», в Кунгуре — в чайных отделах «Винтаж», также их можно заказать через сайт. Семейная мастерская более пяти лет проводит мастер-классы по изготовлению пряников. За это время у них побывали в гостях российские туристы, а также из Норвегии, Новой Зеландии, Австралии, Китая, Японии, Бразилии, Сингапура, Англии. На мастер-классы приезжают школьники.
В планах семьи Кожуховых — открыть сказочный «Пряничный дом» в Кунгуре и еще несколько проектов, связанных с печатными пряниками.
Стелу «К 250-летию Перми» около вокзала придётся перенести
В Перми из-за строительства новой развязки на площади Гайдара придется убрать не только «Пермские ворота», но и стелу «К 250-летию Перми». Она отсутствует на эскизах новой развязки. Работы по строительству развязки должны начаться в июне этого года и занять примерно 13 месяцев.
На серию запросов ТЕКСТа в мэрию и минтранс не удалось получить ответ о дальнейшей судьбе стелы. Специалисты занимались уточнением на чьем балансе находится объект и есть ли у него статус памятника.
Как сообщили 59.ру в мэрии, рассматривается вопрос о принятии стелы на баланс и ее перемещения.
Титановую стелу неподалеку от Перми II установили в 1973 году, когда город отмечал 250-летие. Сегодня эта стела является одним из символов города и выполняет роль солнечных часов.
24 апреля 2024 | 10:41
В Перми в ночь на 25 апреля ожидается дождь и мокрый снег
Сегодня на погоду в Пермском крае будет оказывать влияние холодный фронт, смещающийся со стороны Татарстана. Теплый воздух будет вытесняться вверх, что приведет к усилению осадков, - сообщает ГИС-центр ПГНИУ.
К вечеру дожди будут идти на всей территории края, местами они перейдут в мокрый снег. В Перми можно ожидать 8-15 мм осадков.
Ночью Пермь окажется на границе раздела фаз осадков. Из-за этого на северо-востоке города может быть снег, а на юго-западе - дождь.
Александр Волков (интернет-газета ТЕКСТ). Фото Freepik.