истории
Восемь лет без школы. Чем закончилось история с семейным образованием у известной в Перми мамы хоумскулера
ТЕКСТ_новости Перми
пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ


Синоптики считают маловероятным жаркое лето в Пермском крае


23 декабря 2015 | 10:23

Французский воздухоплаватель Ксавье Фор свернул проект по выпуску сыров под Кунгуром

Французский воздухоплаватель Ксавье Фор полностью свернул проект по выпуску французских сыров под Кунгуром. Теперь он консультирует небольшое фермерское хозяйство под Челябинском и мечтает создать под Кунгуром экопоселение с небольшой фермой, где выпускались бы французские сыры и другие продукты. 

 Год назад глава пермского минсельхоза Иван Огородов познакомил воздухоплавателя с руководством фермы «Труд», что находится в Троельге под Кунгуром. К тому времени Ксавье переехал жить в Россию и предложил агроферме свои услуги сыродела. У него уже был небольшой опыт в этой сфере, и он искал работу. «По образованию я — агроном, сказал, что могу делать сыр и в первое время помогал на ферме как стажер. Около месяца я работал на разных должностях в цехе, чтобы понять, как все устроено и после начал пробовать делать сыр», — рассказал Ксавье Фор. 

 Для изготовления французского сыра с плесенью типа камамбера воздухоплаватель предложил сделать отдельный цех, так как для такого сыра нужны специальные условия, однако его идею не поддержали.

Первая и единственная партия сыра с плесенью, который приготовил Ксавье в Троельге, была около десяти голов. Он их приготовил в формах, которые смастерил сам. «Это не был настоящий камамбер, но у этого сыра был очень интересный вкус. Это был мягкий сыр с плесенью наподобие камамбера», — говорит воздухоплаватель. По словам Ксавье Фора, дальше у него дело не пошло — он нашел закваску для сыра, «благородную плесень», однако ему запретили ее заказывать и без объяснения причин сделали упаковщиком. «Это было год назад. Я написал письмо руководству на английском и французском языках, но мне так и не ответили, не объяснили причин», — говорит Ксавье Фор. 

Он ушел с агрофирмы, но по-прежнему мечтал делать сыр в России и искал инвесторов в Перми и в Казани. Попытки оказались неудачными, но в марте на него вышли фермеры из Челябинска. У них был небольшой цех, где они хотели делать русский камамбер и попросили Ксавье их проконсультировать. «Делать сыр с плесенью из пастеризованного молока сложно, для такого сыра молоко должно быть «сырым», необработанным. Здесь большие производства, поэтому молоко пастеризуется, а без пастеризации сыр с плесенью можно делать только вручную», — говорит Ксавье Фор. Он планирует съездить на обучение в Подмосковье, чтобы научиться делать сыр с плесенью из пастеризованного молока, однако переживает, что фермеры задерживают ему зарплату. 

«У меня разрешение на проживание в Пермском крае. Если я не покажу доходы за год, мне придется вернуться во Францию», — сожалеет воздухоплаватель. Однако он надеется, что все сложится благополучно, и вынашивает идею для нового проекта — создать в Пермском крае эко-поселение с небольшим фермерским хозяйством, которое бы производило французскую продукцию: сыры, колбасы, овощи, которые в регионе не выращиваются. У него уже есть французские единомышленники, и сейчас Ксавье Фор ищет пермяков, которые бы захотели поучаствовать в его проекте.
Алина Комалутдинова (ежедневная пермская интернет-газета ТЕКСТ). Новости Перми, авторские колонки и обзоры на сайте chitaitext.ru.

3 мая 2026 | 17:16

Вода из пермских родников не прошла проверку качества

Пермское управление по экологии раскрыло данные мониторинга качества воды в десяти популярных городских родниках. Качество воды контролировалось в течение 2025 года. 

В Перми вода в 90% родников не соответствует стандартам питьевой

Исходя из данных количественных химических, органолептических, микробиологических и паразитологических исследований  качество воды не соответствует требованиям СанПиН во всех исследуемых родниках, - сообщают экологи. Неблагоприятное санитарно-микробиологическое состояние воды отмечено во всех родниках в разные периоды года. В частности, фиксировались превышения по показателям: колиформные бактерии (ОКБ), E.coli (кишечная палочка), являющиеся индикаторами органического загрязнения, в двух родниках обнаружено наличие энтерококков в воде, что говорит о возможных фекальных загрязнениях.  В результате санитарно-паразитологических исследований, проведенных в летний период года патогенные микроорганизмы, вызывающие инфекционные заболевания не обнаружены.

Роспотребнадзор отмечает, что качество воды в городских родниках - нестабильно, так как зона питания родников не защищена от негативного воздействия как природного, так и техногенного характера. Родники не следует рассматривать как источники питьевого водоснабжения; не рекомендуется использовать родниковую воду для бытовых целей, в том числе для мытья рук, посуды, овощей и фруктов.
Александр Волков (агентство новостей ТЕКСТ).
В Перми показали проект часовни, которую построят на месте бывшего зоопарка
На основании часовни планируется написать имена всех известных людей, погребенных на Архиерейском кладбище.
  • Летом в Перми начнется реконструкция Комсомольского проспекта около отеля «Прикамье»
  • В Перми этим летом установят гидровазоны вертикального озеленения
  • Минстрой нашел подрядчика для реставрации Гостиного двора в Кунгуре
В Хохловке на берегу реки обнаружено массовое самовольное строительство
Крематорий в Перми начнут строить в третьем квартале 2026 года
Этим летом в Перми покажут шоу танцующих кранов
В этом году ожидается небольшое подтопление арт-объекта «Счастье не за горами»
Продажа билетов на Дягилевский фестиваль стартует 21 мая
В новом здании пермской галереи пройдёт ночной концерт
В Перми напомнили о запрете на самостоятельное приготовление шашлыков в городских лесах
Проекты
Пермские трамваи получат мягкий приоритет проезда на 30 участках
Данные
Самую большую опасность для аллергиков в Перми представляет берёза
читать далее
Как выглядела новогодняя Пермь в прошлом веке
Масштабно отмечать Новый год на улицах Перми начали в послевоенное время. Посмотрите, как это было. 
12461
1769667815
В советское время для озеленения Компроса использовали пальмы
Необычные для местного климата растения можно было встретить на Комсомольской площади и около кинотеатра «Кристалл». Рассказываем, как был организован этот проект.
241200
1632804052
.
анализ ситуации
Без Будды и вина: каких проектов лишилась Пермь в 2025 году
В прошлом году Пермь потеряла сразу несколько проектов с многолетней историей, давайте их вспомним.
113257
1769668678
Архитектура
Красивая Пермь
Пять замечательных зданий на окраинах Перми, ради которых стоит туда съездить.
213846
1615748400
18+
  • О проекте
  • Контакты
  • Реклама на сайте
  • Сообщить об ошибке
  • Тесты
Информационное агентство Текст
Регистрационный номер ИА №ФС77-76791 выдан Роскомнадзором  6 сентября 2019 года. Главный редактор: Майоров Борис Борисович
Издатель: ООО «Регион-Информ-Пермь».

Тел.:   8922 35 58 769, E-mail: info@chitaitext.ru. 614007, г. Пермь, ул. 25 Октября, д.66, офис 3.

Политика обработки персональных данных
Фильтры
13 мая 2026
Тексты за
Тексты из сюжета
Показать
Очистить
В Перми показали проект часовни, которую построят на месте бывшего зоопарка
На основании часовни планируется написать имена всех известных людей, погребенных на Архиерейском кладбище.
В Хохловке на берегу реки обнаружено массовое самовольное строительство
Крематорий в Перми начнут строить в третьем квартале 2026 года
Этим летом в Перми покажут шоу танцующих кранов
В этом году ожидается небольшое подтопление арт-объекта «Счастье не за горами»
Продажа билетов на Дягилевский фестиваль стартует 21 мая
В новом здании пермской галереи пройдёт ночной концерт
В Перми напомнили о запрете на самостоятельное приготовление шашлыков в городских лесах
Подгружаем...
12:00
В Перми стартовали бесплатные экскурсии по красной и зеленой линии
11:57
В Перми прошел Кубок Пермского края по плаванию
11:54
Пермская пенсионерка засудила УК за громкий шум в батареях
11:28
В Хохловке на берегу реки обнаружено массовое самовольное строительство
10:45
Пермский суд взыскал с нелегального майнера криптовалюты более 6,7 миллиона рублей в пользу компании «Россети Урал»
08:00
В городах Прикамья усилят активность информирования жителей об опасности БПЛА
07:43
Крематорий в Перми начнут строить в третьем квартале 2026 года
07:34
Этим летом в Перми покажут шоу танцующих кранов
12 мая 2026:
17:22
В Прикамье начинается сезон видимости облаков с метеорной пылью
16:08
В этом году ожидается небольшое подтопление арт-объекта «Счастье не за горами»
15:57
Как пермяки отдыхали на майских праздниках по версии МТС
15:52
Подразделения пермского филиала «Россети Урал» стали лидерами конкурса на лучшую организацию работы по охране труда
15:45
В Перми установили новый арт-объект около кинотеатра «Кристалл»
15:18
В Пермском крае днем 12 мая ввели режим «Беспилотная опасность»
15:07
На улице Советская приступили к реконструкции коллектора
15:00
Продажа билетов на Дягилевский фестиваль стартует 21 мая
13:57
В Перми запустили «Бегущий город» - масштабные соревнования по городскому ориентированию
12:15
В новом здании пермской галереи пройдёт ночной концерт
11:45
В Перми напомнили о запрете на самостоятельное приготовление шашлыков в городских лесах
11:02
В Прикамье на выборах запретят агитацию, созданную при помощи ИИ
Ещё в Тексте
Потяните наверх для обновления...
Подгружаем...